Linzen zijn super food! Mega voedzaam en boordevol eiwitten.Bij mij valt linzensoep ook onder de categorie comfort food. Deze soep is een goeie soep voor vata. De wortel en zoete aardappel zijn lekker grondend, de specerijen helpen bij de vertering en het is een warme traktatie voor je buik! Eet het als lunch of als diner, of allebei! 

Yes! Het is weer herfst. Heerlijk! De pompoenen liggen weer volop in de winkel! Tijd voor heerlijk recepten waar pompoen de hoofdrol in mag spelen! Heb je mijn heerlijke pompoen met kokos rijst al geprobeerd? Ook echt een aanrader!Maar het recept wat ik hier ga delen is een 'gewoon' lekker pompoen soepje. Er zijn natuurlijk 101 recepten voor pompoen soep, maar zo vind ik hem het lekkerst. Wat heb je nodig (voor 5 porties)1 lespompoen in stukjes met schil. Pitten en draden verwijderd1 ui gesnipperd1 grote appel in blokjes2 wortels in schijfjes1 theelepel gemalen komijn1 theelepel gemalen koriander1 theelepel gemalen kurkuma1 theelepel gemalen kaneel1/2 theelepel gember poeder3 tenen knoflook fijn gehakt of geperst7 cm verse gember geraspt of fijn gehakt250 ml kokosmelk1 1/2 bouillon blokje water Garnering: verse koriander, geroosterde kokossnippers, geroosterde pompoenpitten.

Comfort food! Deze bietjes-wortel curry is een prima grondende curry voor de herfst!Herfst is vata seizoen en je wilt niet door deze wind weggeblazen worden! Toch? Dus is het tijd om te gaan gronden. Dit gerecht is hier uitermate geschikt voor!En het mooie is, de oven doet het werk! Voor mij is dit echt comfort-food. Het zoetige van de wortel en de kokosmelk, en het zware van de biet. Zalig. Daarnaast is het super voedend, smaakvol en werkt grondend. Van de hoeveelheden hieronder eten wij met z'n tweeën en houd ik altijd wat over. Dit eet ik dan de volgende dag als lunch! Even opwarmen in een pannetje en smullen maar. 

Wat moet er sowieso in jouw keukenkastje staan of lekker Ayurvedisch te kunnen kokkerellen?Ik begin met een lijstje kruiden en specerijen die essentieel zijn. Kruiden en specerijen ondersteunen je spijsvertering en maken je eten nog smaakvoller!Daarnaast zijn er nog wat andere ingrediënten die niet te missen zijn in de Ayurvedische keuken. Wellicht herken je een hoop dingen uit de Indiase keuken. Dat klopt, Ayurveda komt uit India en dus zijn een hoop recepten beïnvloed door deze keuken. Veel kan je 'gewoon' in de supermarkt kopen maar voor sommige dingen zal je naar een toko moeten of een webwinkel moeten raadplegen. Op een gegeven moment heb je wel door waar je je spullen kunt halen. 

Het heeft even geduurd maar eindlijk heb ik een goede manier gevonden om rijst te koken! Hij was bij mij vaak veel te klef en afgieten was altijd een gedoe... heel je putje weer vol met rijst...Ik dreigde een rijst koker te gaan kopen, maar wij zijn maar met z'n tweeën en een rijstkoker is vaak voor meer porties, plus dat ik eigelijk al wel genoeg keuken apparaten heb.Experimenteren dus! En het is gelukt. Hier vertel ik jullie hoe ik mijn rijst kook. Ik gebruik altijd Basmatirijst van Akash. Ik koop het in een flinke zak van 5 kilo ofzo bij de toko. Kan ik even vooruit.

Heerlijk maaltijd voor in de herfst en winter! Lekker grondend en worm. Voor mij valt deze onder de categorie comfort food. Wat heb je nodig voor 2 personen (+ lunch voor de volgende dagkokos olie of ghee1/2 pompoen in parten met schil (of 1 kleine)1 normale maat courgette in blokjes (ongeveer 1,5 cm)1 ui gesnipperd1 teentje knoflook geperst of fijn gesneden1 eetlepel mosterdzaad1 theelepel fenegriek1 theelepel komijnzaad1 theelepel korianderzaad1/2 theelepel zoutpeper naar smaak2 eetlepel verse gember geraspt250 ml kokosmelk100 gram Basmati rijstGarnering: kokos snippers, korianderblaadjes, pompoenpitten

Wat ik vaak s middags eet als ik thuis ben, is groenten uit de oven. Een heelrijk verwarmend maaltijd dat elke keer weer anders is. Ik kijk in de koelkast wat ik nog heb en maak daar dit heerlijke maaltje mee. Als je met het seizoen mee eet dan ligt er als het goed is groenten in jouw groenten la die past bij het seizoen. Dus lichtere groenten in de zomer en wat zwaardere in de herfst en winter.  Wat heb je nodig?groenten die passen bij het seizoenkruiden die jij lekker vindttahin koriander of peterselie blaadjessesamzaadjes

WortelsoepIk hou echt van worteltjes! Gekookt met kaneel als ontbijt, gegrild uit de oven, of lekker door een curry. Maar wortels lenen zich ook uitstekend voor een soepje! Wortelsoep is voor alle dosha's een prima soepje. Eet het als lunch of als diner. Wil je hem wat rijker maken doe er dan een blik kikkererwten, gekookte linzen of gekookte basmati rijst door heen. Wortels zijn het hele jaar verkrijgbaar, maar zoek vooral Nederlands wortels! Vooral in de herfst (vata seizoen) zorgt dit soepje voor gronding! Eet vooral eind van de zomer al wortelsoep! Dan ga je goed voorbereidt het vata seizoen in!

Kitchari is een bekend gerecht in India en het meest bekendste Ayurvedische gerecht. De basis is mungdal en basmati rijst. Het is een gerecht dat gegeven wordt aan mensen die ziek of zwak zijn of wanneer er afvalstoffen in het lichaam zijn en je je spijsverteringsvuur even wilt ontlasten. Het is licht verteerbaar en voedzaam. Door de specerijen geeft het nog extra kracht voor de spijsvertering. Kitchari heeft een reinigende werking en past daarom goed in een reinigingsdieet. Een aantal dagen alleen maar kitchari eten, geeft een schoon en helder gevoel. Er bestaan talloze recepten voor kitchari. Wanneer je de basis begrijpt, kun je zelf eindeloos eigen variaties verzinnen. Ingrediënten voor ongeveer 4 porties:100 gram gele mungdahl, goed schoongespoeld100 gram basmati rijst, gewassen1 theelepel asafoetida groenten van het seizoen, klein gesneden (optioneel)*Eventueel uit en knoflook, gesnippert*1-2 eetlepels kokosolie of ghee1 theelepel komijnzaad1 theelepel mosterdzaad1 theelepel kurkuma1 eetlepel geraspte gember4 serieblaadjes of limoenblaadjesZout naar smaakTer garnering: koriander blaadjes, sesamzaadjes, kokossnippers*

KKV theeKKV thee is een eenvoudige maar krachtige manier om je spijsvertering te ondersteunen en je algehele gezondheid te verbeteren. De combinatie van komijn, koriander en venkel biedt een natuurlijke en effectieve oplossing voor veelvoorkomende spijsverteringsproblemen.Hoe maak je het?Neem gelijke delen korianderzaad, venkelzaad en komijnzaad. Kneus dit lichtjes fijn in een vijzel.Per liter heb je ongeveer een flinke theelepel van het mengsel nodig. Je kan het in een pannetje water mee laten koken of lekker lang laten trekken in een thee pot op een theelichtje of in een thermosfles. Voor de smaak kan je er ook nog wat zoethout aan toevoegen en of verse gember. Maak meteen een flinke pot, dan kan je even vooruit.Enjoy!