Wat moet er sowieso in jouw keukenkastje staan of lekker Ayurvedisch te kunnen kokkerellen?
Ik begin met een lijstje kruiden en specerijen die essentieel zijn. Kruiden en specerijen ondersteunen je spijsvertering en maken je eten nog smaakvoller!
Daarnaast zijn er nog wat andere ingrediënten die niet te missen zijn in de Ayurvedische keuken.
Wellicht herken je een hoop dingen uit de Indiase keuken. Dat klopt, Ayurveda komt uit India en dus zijn een hoop recepten beïnvloed door deze keuken.
Veel kan je 'gewoon' in de supermarkt kopen maar voor sommige dingen zal je naar een toko moeten of een webwinkel moeten raadplegen. Op een gegeven moment heb je wel door waar je je spullen kunt halen.
Kruiden en specerijen
- gemalen koriander
- gemalen komijn
- gember poeder
- kurkuma poeder
- gemalen kaneel
- gemalen kardemom
- asafoetida (hing)
- koriander korrels
- komijn zaad
- venkel zaad
- kardemom peulen
- kaneel stokjes
- mosterdzaad
- sesamzaad
Voorraadkast
- basmati rijst
- groene mung bonen
- gele mung dahl
- zonnebloempitten
- pompoenpitten
- lijnzaad
- havermout
- ghee of kokosolie
- kokosmelk
- kikkererwten
- linzen
- biologische groentebouillon blokjes
Koelkast
- verse gember
- verse koriander
- verse groenten van het seizoen
Vriezer
- limoenblaadjes
Reactie plaatsen
Reacties